Cocina & Ciencia: Chef-Talk

http://chefs-talk.com/people/ANDREA_BERNARDI

UN MODO DE VIVIR

Gracias a las experiencias vividas en mi profesión, tengo la profunda creencia de que el cocinero compromete en su trabajo distintos y numerosos aspectos de sí mismo. Sus conocimientos, sus estados de ánimos, su actitud ante lo nuevo, sus afectos, sus sacrificios y más.

Todo esto para lograr construir esa situación difícil de determinar que es disfrutar de comer. Tratando de lograr equilibrios, sorpresas, estimular recuerdos a partir de los sabores. Apreciando y respetando, por supuesto, los maravillosos productos que nos ofrecen nuestra tierra y nuestros mares. Involucrando su curiosidad ante las últimas tecnologías, investigando el pasado, disfrutando del hacer.

En esa mágica relación que se establece con los clientes, que puede ser duradera o efímera, el espíritu se reconforta por la satisfacción de un buen trabajo logrado.

Cocina & Ciencia

miércoles, 26 de octubre de 2011

Chef-Talk

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Buscar este blog

Entradas populares

ARCHIVOS